Berikut ini menu Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku di Ubud, Bali. Bagi para pencinta kuliner tradisional, khususnya makanan khas Bali, Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku adalah salah satu dari 5 Warung Makan Legendaris di Bali yang wajib dikunjungi. Warung ini dikenal sebagai pelopor nasi ayam khas Bali yang telah berdiri sejak tahun 1963. Terletak di kawasan Kedewatan, Ubud – Bali, warung ini tidak hanya terkenal di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga menjadi incaran para wisatawan domestik maupun mancanegara.
Daftar Isi
Sejarah dan Asal-Usul
Warung ini didirikan oleh seorang wanita bernama Ibu Mangku, yang memulai usahanya dari dapur rumahnya sendiri. Kala itu, Ibu Mangku meracik dan menjual nasi ayam kepada warga sekitar menggunakan resep turun-temurun khas keluarga. Seiring berjalannya waktu, berkat cita rasa yang otentik dan khas Bali, warung ini berkembang pesat dan menjadi ikon kuliner Ubud. Kini, anak-anak dan cucunya turut melanjutkan usaha ini dan membuka beberapa cabang di berbagai lokasi di Bali, seperti di Renon (Denpasar) dan Seminyak.
Menu Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku
Menu utama yang disajikan di warung ini adalah nasi ayam campur Bali. Seporsinya terdiri dari beragam lauk yang mencerminkan keunikan rasa masakan Bali. Dalam satu piring, pengunjung akan menemukan:
- Nasi putih pulen
- Ayam suwir bumbu merah – ayam direbus lalu disuwir dan dimasak dengan bumbu base genep (campuran rempah khas Bali) dan cabai
- Ayam betutu – ayam yang dimasak perlahan dengan rempah lengkap dalam waktu lama sehingga menghasilkan rasa gurih dan sedikit pedas
- Telur pindang – direbus bersama bumbu rempah yang meresap hingga ke bagian dalam
- Sate lilit ayam – daging ayam cincang yang dibumbui, dililit pada batang sereh, lalu dibakar
- Ati ampela bumbu bali – dimasak dengan bumbu khas, gurih dan sedikit manis
- Urap sayur – campuran kacang panjang, tauge, kelapa parut, dan bumbu
- Kerupuk kulit ayam (kriuk)
- Kacang goreng
- Sambal matah dan sambal embe – pedas dan segar, khas sambal Bali
Komposisi yang lengkap ini menjadikan nasi ayam Ibu Mangku begitu menggugah selera, dengan sensasi rasa pedas, gurih, manis, dan segar yang berpadu dalam satu hidangan.
Cita Rasa dan Kelezatan
Salah satu kekuatan utama dari warung ini adalah konsistensi cita rasa. Sejak awal berdiri hingga kini, resep dan proses memasak tetap dijaga dengan ketat oleh keluarga Ibu Mangku. Hal ini membuat pelanggan lama tetap merasa puas, dan pelanggan baru bisa langsung jatuh cinta.
Rasa pedasnya cukup menggigit, namun tetap seimbang karena ditopang dengan kelezatan rempah yang kaya. Bagi yang tidak terbiasa dengan makanan pedas, sambal bisa diminta secara terpisah. Porsi yang disajikan cukup mengenyangkan dan cocok untuk makan siang atau malam.
Suasana dan Lokasi
Warung pusat di Kedewatan memiliki nuansa yang sangat tradisional. Terletak di area rumah keluarga, pengunjung akan merasakan atmosfer khas Bali dengan arsitektur rumah adat, taman, dan joglo kayu. Tempat duduk tersedia dalam bentuk meja dan kursi biasa, serta opsi lesehan yang nyaman untuk keluarga.
Cabang-cabangnya pun tidak kalah menarik. Di Renon, warung ini tampil lebih modern dengan sentuhan kayu dan ornamen Bali, sementara di Seminyak suasananya lebih santai dan terbuka, dengan taman dan kolam ikan kecil yang menenangkan.
Harga
Harga yang ditawarkan sangat terjangkau. Satu porsi nasi ayam komplit dihargai antara Rp 25.000 hingga Rp 35.000, tergantung dari ukuran porsi dan tambahan lauk. Ini merupakan harga yang relatif murah untuk kualitas rasa dan porsi yang didapat, terutama di lokasi-lokasi wisata seperti Ubud dan Seminyak.
Minuman yang tersedia pun beragam, seperti teh manis, es jeruk, jus segar, dan es buah, yang semuanya dibanderol dengan harga wajar di bawah Rp 15.000.
Kebersihan dan Pelayanan
Kebersihan warung cukup terjaga. Dapur bisa terlihat dari area makan dan selalu tampak bersih dan rapi. Para pelayan juga ramah dan tanggap dalam melayani pesanan. Meski kadang pengunjung harus antre di jam makan siang, proses penyajian tetap cepat dan efisien.
Sertifikasi Halal
Sebagai informasi penting, Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku telah mendapatkan sertifikat halal dari MUI, menjadikannya tempat makan yang aman bagi wisatawan Muslim. Ini menjadi nilai tambah, karena tidak semua kuliner khas Bali memiliki jaminan tersebut.
Popularitas dan Testimoni
Warung ini telah mendapat banyak ulasan positif di berbagai platform seperti TripAdvisor, Google Review, dan media kuliner Indonesia. Banyak yang menyebut nasi ayam di sini sebagai “nasi ayam terenak di Bali”, terutama karena perpaduan rasa dan suasana khas Bali yang autentik.
Selebriti dan tokoh publik pun diketahui pernah berkunjung ke sini, termasuk tokoh nasional dan chef kenamaan. Beberapa food vlogger ternama juga memasukkan warung ini ke dalam daftar “must try” saat liburan ke Ubud.
Kesimpulan
Itulah menu Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku di Ubud, Bali. Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku bukan hanya sekadar warung makan biasa, tetapi telah menjadi bagian dari warisan kuliner Bali. Dari sejarahnya yang panjang, kelezatan menu yang ditawarkan, hingga suasana yang menyenangkan, semuanya menyatu menjadi pengalaman kuliner yang lengkap.
Bagi siapa pun yang berkunjung ke Bali, khususnya ke Ubud, menyempatkan diri untuk mencicipi nasi ayam ini adalah sebuah keharusan. Ini bukan hanya soal makan, tetapi soal merasakan kekayaan rasa dan budaya dalam setiap suapan.
